Océano Atlántico
Sabor muy dulce con matices amargos y alto contenido en grasa, lo que lo hace ideal para preparaciones crudas y todo tipo de salsas. Se captura en zonas muy profundas lo que hace que tenga un alto contenido de infiltración de grasa, esta característica es lo que lo hace muy demandado para la elaboración de distintas salsas. El coral de la cabeza es muy apreciado, utilizado en la alta cocina para una amplia variedad de preparaciones.
© 2025 HISPAMARE • All rights reserved • Privacy • Declaración de accesibilidad • Paseo Marítimo N°56 Bajo 04770 Adra, Andalusia, Spain
Hispania Alta-Mare SL. ha recibido ayudas del FEMP al Desarrollo Local Participativo en zonas pesqueras y acuícolas, cofinanciadas en un 85% por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca y en un 15% por la Junta de Andalucía, para la creación de una planta para el procesado y almacenamiento de productos de la pesca.
Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU
