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Corvina salvaje

Corvina salvaje

Denominación científica
Argyrosomus regius
Origen
FAO 37 & FAO 27
Zona de Pesca

Mar Mediterráneo / Golfo de Cádiz

Tipo de Pesca
Captura salvaje
Detalles
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La corvina es un pescado blanco semigraso, característico de la zona del punto donde confluye el Mediterráneo con el Atlántico (caladeros de Huelva y Cádiz), donde es considerado una joya gastronómica.

Suele vivir cerca de la costa, lo que permite su cultivo de piscifactoría, el nuestro es la variedad salvaje, cuyos matices de sabor son incomparables a cualquier otro.