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Dorada

Dorada

Denominación científica
Sparus aurata
Origen
FAO 37 & FAO 27
Zona de Pesca

Mar Mediterráneo / Golfo de Cádiz

Tipo de Pesca
Captura salvaje
Detalles
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Pescado blanco semigraso, con alto valor gastronómico conocido y demandado a nivel mundial.

El delicado sabor de su carne, que proviene de su amplia dieta compuesta de multitud de moluscos de concha así como pequeños crustáceos, es su carta de presentación, y lo que lo hace ser demandado por todos los paladares.