Océano Índico, oriental
Criado en las prístinas aguas de Kyuquot Sound, en colaboración con la comunidad indígena local. Nuestro bacalao negro es conocido por tener una calidad incomparable altamente demandada por los chefs. Rico en aceites, carne no gelatinosa y frescura perfecta. Figura en los menús de los principales restaurantes con estrellas Michelin de Japón, Estados Unidos y Hong Kong. Nuestro producto es el empleado para crear el legendario plato de bacalao negro con miso.
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Hispania Alta-Mare SL. ha recibido ayudas del FEMP al Desarrollo Local Participativo en zonas pesqueras y acuícolas, cofinanciadas en un 85% por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca y en un 15% por la Junta de Andalucía, para la creación de una planta para el procesado y almacenamiento de productos de la pesca.
Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU
