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Bacalao negro

Bacalao negro

Denominación científica
Anoplopoma fimbria
Origen
FAO 57
Zona de Pesca

Océano Índico, oriental

Tipo de Pesca
Captura Salvaje
Detalles
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Criado en las prístinas aguas de Kyuquot Sound, en colaboración con la comunidad indígena local. Nuestro bacalao negro es conocido por tener una calidad incomparable altamente demandada por los chefs. Rico en aceites, carne no gelatinosa y frescura perfecta. Figura en los menús de los principales restaurantes con estrellas Michelin de Japón, Estados Unidos y Hong Kong. Nuestro producto es el empleado para crear el legendario plato de bacalao negro con miso.