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Carabinero

Carabinero

Denominación científica
Plesiopenaeus edwardsianus
Origen
FAO 34
Zona de Pesca

Océano Atlántico

Tipo de Pesca
Captura salvaje
Detalles
Próximamente

De aspecto inconfundible, color rojo escarlata profundo, e intenso sabor a mar. El sabor procede principalmente de su prominente cabeza (donde se encuentra el apreciado coral) y su excelente carne, sublime para preparar una gran variedad de arroces, salsas, sopas y cremas. Una característica importante son sus tallajes, de un gran calibre, que permiten multitud de preparaciones. El carabinero representa un alto porcentaje de nuestras capturas, siendo una de las especies actualmente más demandadas a nivel mundial al gozar de gran éxito entre multitud de chefs, quienes lo demandan por su imagen, tamaño, sabor y versatilidad.